Puca es un vocablo quechua que significa rojo y es precisamente el ají el que le da color a esta receta de cocina propia de la sierra ayacuchana, región que posee una rica y variada gastronomía, gracias a poseer clima de sierra y selva alta, de ahí la variedad de ingredientes que se utilizan en la cocina de Ayacucho.
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Mistura está buscando a los nuevos talentos de la gastronomía peruana. Si tienes menos de 30 años y eres cocinero, pastelero, estudiante de último ciclo de gastronomía o eres panadero de cualquier edad; esta es tu oportunidad para mostrar al Perú y al mundo tu sazón.
Ingresa al concurso de tu elección y entérate cómo participar.
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La Casa Prado en Miraflores, durante cinco días, será cede de la tercera edición del "Salón del Cacao y Chocolate", este dulce evento contará con la presencia de importantes maestros chocolateros nacionales e internacionales y espera recibir 25 mil visitantes.
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En el mes del aniversario patrio, una parte del Perú se instalará por cuatro días en Toronto. Se trata de la feria gastronómica "Perú Gourmet Canadá" un evento que busca mostrar lo mejor de nuestra comida en tierras canadienses.
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Tremenda devoción no merecia menos, es por esto que desde 2008 cada 28 de junio todo el Perú celebra el día del ceviche que como cada año viene cargado de un gran número de actividades.
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La segunda edición de la feria Invita Perú no solo mostrará lo mejor de la comida peruana. Este también será un evento para aprender y revalorar la importancia de los insumos, las cocinas regionales y aspectos ligados a la sostenibilidad y la nutrición.
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A fin de posicionar a Lima como capital gastronómica, la municipalidad metropolitana presentará este domingo 20 una fina muestra de los platos más representativos a los operadores extranjeros que visitarán la capital por el XIX Perú Travel Mart, el encuentro de promoción del turismo más importante del país.
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