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Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico helado para fiestas de sabor café o como preparar helados para eventos importantes, sin necesidad de utilizar ninguna máquina para helados, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua.
INGREDIENTES
· 03 Huevos
· ¼ kilo de crema de leche
· Azúcar
· Una cucharada de café instantáneo
PREPARACIÓN
Separar las claras de las yemas, batimos las yemas con tres cucharadas de azúcar y el café, hasta obtener un batido espumoso, añadir la crema de leche y unirla al batido, batimos las claras con tres cucharadas de azúcar a punto de nieve y mezclarlas con el batido anterior, verter el batido en un molde para helado, untando con mantequilla y ponerlo en el congelador durante 2 horas como mínimo .
Para desmoldarlo poner el molde unos instantes en agua caliente y ayudarse con un cuchillo delgado.
Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar una rica Costabrava, ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.
INGREDIENTES
· 180 gramos de corvina o lenguado
· 50 gramos de camarón
· 50 gramos de mantequilla
· Pimiento morrón desvenado
· Ají verde desvenado
· Taza de caldo de pescado
· 1 cucharada de maicena
· 1 copa de vino blanco
· Azafrán, perejil y estragón
· Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Se derrite la mantequilla a fuego lento, luego se añade el pimiento, el ají cortado en tiritas y se lo frie por aproximadamente un minuto. Se echa el caldo de pescado y el azafrán. Se cocina el filete de pescado sobre este caldo por 3 minutos, luego se agrega el vino, el perejil, el estragón, sal y pimienta al gusto, para terminar se retira el filete, se liga la salsa con la maicena a fuego mediano y luego se sirve esta salsa sobre el pescado.
Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar una rica crema de choclo al horno, ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.
INGREDIENTES
· 10 choclos grandes (ni muy tiernos ni secos)
· ½ litro de leche fresca
· ½ kilo de cebolla blanca picada
· 1 taza de mantequilla
· 1 a 1 ½ taza de leche evaporada
· ½ cucharadita de 4 especies
· 2 huevos
· ½ taza de arroz
· 1 cucharadita de vainilla
· 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Desgranar los choclos y licuarlos con la leche fresca, pasamos el choclo licuado por el colador chino ( de hueco grande), de manera que pueda descartarse el bagazo. Saltear la cebolla en mantequilla, hasta que este cocida y ligeramente dorada, luego agregamos la cebolla al choclo picado.
Ponemos el resto de mantequilla en una olla de fondo espeso.
Cuando la mantequilla este derretida y caliente se agrega el choclo y se mueve la mezcla continuamente para que no se pegue a la olla.
A medida que cocina la mezcla, espesa, por lo tanto se va soltando con la leche evaporada. No se determina la cantidad exacta ya que dependerá del choclo. Debe quedar cremosa como la salsa blanca espesa.
Se agrega el arroz se mezcla bien y se retira del fuego.
Cuando este tibio se agregan los huevos, se coloca la preparación en una fuente de horno bien enmantequillada, es preferible que la bandeja sea extendida y baja.
Se Bacea la preparación tibia con un huevo mesclado con un poco de leche evaporada.
Este plato se puede preparar la víspera y se conserva en la refrigeradora hasta una hora antes de hornearlo.
Hornear en 375° F hasta que la superficie esté dorada por lo menos 1 hora, servir sin desmoldar.
Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar unas ricas caihuas rellenas, ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.
INGREDIENTES
· 1 docena de caihuas grandes
· 8 panes
· Leche evaporada lo necesario
· 250 gramos de carne molida
· 1 cebolla grande molida
· Aceite necesario
· 100 gramos de pasas
· 6 aceitunas
· 2 huevos duros
· Sal y pimienta al gusto
· 2 cucharadas de aji panca licuado
· 1 taza de caldo de carne
PREPARACIÓN
Cortas las caihuas en un extremo y retirarles las pepas, dejar remojándolas por media hora en agua caliente.
Aparte remojar el pan en leche evaporada hasta que los cubra.
Freír la carne en aceite, agregar el pan, las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Introducir este relleno en cada caihua.
En una olla, hacer un aderezo con la cebolla. El ají panca, el ají y pimienta al gusto, verter el caldo de carne y distribuir las caihuas.
Dejar cocinar hasta que estén blandas. Servimos acompañadas de arroz.
Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cabrito al horno ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.
INGREDIENTES
· 2 kilos de carne de cabrito
· 4 dientes grandes de ajo
· 2 limones
· 2 cucharadas de perejil picado
· 6 cucharadas de aceite
· Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lo que tenemos que hacer es limpiar y lavar al cabrito, cortarlo en trozos y condimentarlos con sal y pimienta al gusto.
Luego mesclamos en un recipiente los ajos picados muy finitos, el zumo de los limones, aceite y perejil, unimos bien todo e incorporamos a esta preparación los trozos de cabrito, resolver dejar reposar una a dos horas más o menos, pasado el tiempo de reposo colocamos los trozos de cabrito en un recipiente para horno, cubrirlo con su jugo y cocerlo en horno moderado hasta que este tierno, rociándolo con su jugo durante la cocción.
Servimos con una buena ensalada de lechuga o berros.
Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico arroz tapado ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.
INGREDIENTES
· ½ Kilo de arroz
· 1 cucharada de manteca bien colmada
· 1 cucharadita de ajos molidos
· Sal y gotas de limón
· 1 lata de doble tuco
· 2 cucharadas de pasas
· 6 aceitunas de botijas picadas
· 2 huevos duros en rajas
· 1 cucharada de perejil picado
PREPARACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el arroz, medirlo calentar la manteca y freír los ajos, agregar la sal, agua (la misma cantidad de arroz) jugo de limón, cuando hierva el arroz, tapar la olla y cocer a fuego lento 17 minutos; luego ponemos en una sartén el doble tuco, pasas, aceitunas y perejil picado, moldear el arroz, poner una cucharada de la mezcla anterior mas arroz, decorar con una raja de huevo duro.
Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cau cau, ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.
INGREDIENTES
· 2/3 taza de aceite
· 1 cebolla picada
· ½ cucharadas de ajo molido
· 1 cucharadita de comino
· 1 cucharadita de palillo
· 2 cucharadas de ají molido
· ½ kilo de mondongo
· 1 kilo de papa blanca cocida y picada
· Sal
· 1 ramita de hierbabuena picada
· Jugo de limón
PREPARACIÓN
Sancochar el mondongo en agua que lo cubra, con 2 cucharadas de leche y ramita de hierbabuena, hasta estar tierno, cortar en cuadraditos.
Calentar el aceite y freir la cebolla, ajos, comino, palillo y ají, ya cocido añadir el mondongo y papas, dar hervor. Incorporar el jugo de limón y hierbabuena, ya para servir.Esta es la recetafacil para preparar una rica Carapulcra Limeña, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua.
INGREDIENTES
· 1 kilo de papa seca
· ½ taza de aceite
· ½ kilo de carne de cerdo
· ½ kilo de carne de pollo
· 1 taza de cebolla picada
· 3 dientes de ajo
· ½ taza de ají colorado panca molido
· Ají amarillo molido al gusto esto es opcional
· Sal, pimienta, comino al gusto
· Caldo de pollo
· ¼ de taza de vino dulce es opcional
· ¼ de clavo de olor
· 8 rosquitas de manteca molidas es opcional
· ½ taza de maní tostado y molido
PREPARACIÓN
Lavar la papa seca y remojarla por espacio de 1 a 2 horas con agua bien caliente. Calentar el aceite y freír las carnes cortadas en trozos medianos, retirarlos, en la misma grasa freír la cebolla con los ajos hasta que este ligeramente cocida, poner lo ajíes, sazonar con sal, pimienta y el comino a gusto, dejar cocinar muy bien estos ingredientes para luego regresar las carnes a la olla, agregar el caldo bien caliente, el vino, la papa seca escurrida y el clavo de olor.
Cocinar a fuego suave, moviendo constantemente, con cuchara de madera.
Agregar mas caldo si fuera necesario si la preparación se espesara. Antes de retirar del fuego la preparación incorporar las rosquitas y el maní, dejar cocinar por unos minutos.
Servir con arroz blanco o con yucas sancochadas.
Esta es la receta facil para preparar un rico aaroz a la jardinera, recuerden siempre ingerir comidas sanas y tomas abundante agua.
INGREDIENTES
· 4 tazas de arroz
· 1 taza de arverjas
· 1 zanahoria grande picada
· 1 taza de granos de choclo
· 1 cebolla grande picada
· 1 cucharada de palillo molido
· 2 cucharadas de ajo molido
· 4 tazas de agua
· 4 cucharadas de aceite
· Sal, pimienta y comino
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, el ajo, el palillo, la sal, la pimienta y el comino; después incorporar las arverjas, la zanahoria y los choclos; dorar por unos minutos y agregar el agua, verificar la sal y tapar, cuando rompa el hervor, echar el arroz lavado y escurrido; remover y tapar, cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y granee.
Esta es la receta de como preparar un rico aji de gallina y disfrutarlo en familia, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.
INGREDIENTES
· ½ taza de aceite
· ¼ kilo de cebolla
· ½ cucharada de ajos molidos
· 6 ajies verdes licuados
· 4 rajas de pan de molde
· 1 tarro de leche grande evaporada
· 10 cucharadas de queso parmesano
· ¼ kilo de nueces
· Sal y pimienta
· Papas ; las necesarias
· Aceitunas; las necesarias
· Huevo duro; los necesarios
· 1 gallina de 2 kilos aproximadamente
PREPARACIÓN
Sancochar la gallina en agua con sal y cuando la gallina este tierna, escurrimos, enfriamos y deshilachamos.
Calentamos en una cacerola el aceite, freímos la cebolla, ajos, ají, incorporamos el pan previamente remojados en un poco de caldo de gallina y licuado.
Cocemos por 10 minutos, añadimos las nueces molidas, el queso rallado y la gallina deshilachada y para servir agregamos la leche evaporada y adornamos la fuente con papas, huevos y aceitunas.
Aqui les dejo la receta facil para preparar este rico plato y disfrutar en familia, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.
INGREDIENTES
· 1 kilo de lomo de chancho
· 1 taza de vinagre
· 1 cucharada de achiote
· 1 cucharadita de comino molido
· Sal y pimienta
· 6 dientes de ajo molido
· ¼ taza de ají colorado remojado y molido
· 1/3 taza de aceite
· 1 kilo de camotes sancochados
PREPARACIÓN
Cortar la carne en trozos regulares, poner en un recipiente con el vinagre, achiote, comino, sal y pimienta, macerar por una hora.
Calentar el aceite en una olla y freír los ajos y el chancho con la mitad de su salsa, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento hasta que la carne este molida. Servimos con camote cortados en círculos.
Aqui la receta facil de como preparar este rico plato, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.
INGREDIENTES
· ½ kilogramo de mondongo
· 1 pata de vaca
· 1 cebolla picada
· 1 cucharada de ajo molido
· 1 cucharada de ají panca molido
· 1 tomate pelado y picado
· 1 cucharada de orégano
· 1 taza de mote molido
· 3 cucharadas de aceite
· 2 hojas de laurel
· 2 ramas de hierbabuena
· Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cocinar el mondongo y la pata de vaca en una olla con el laurel, una vez cocidos, cortarlos en dados y en una olla aparte calentar el aceite y dorar los ajos, la cebolla, el ají panca, el tomate y el orégano; añadir la pata, el mondongo, el mote, la hierbabuena y la cantidad suficiente de agua para que la sopa quede espesa, sazonar con sal y pimienta y dejar que hierva durante 10 minutos; servir caliente y disfrutar de este rico plato y recuerden siempre ingerir comida sana, así se alimenta y cuida su salud.
Aqui te proporciono la receta facil para preparar este rico plato Inchicapi, recuerda siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.
INGREDIENTES
· 1 Gallina trozada
· 6 tazas de agua
· 2 cucharadas de harina de maíz
· 1 taza de maní tostado y pelado
· 2 cucharadas de ají amarillo
· ½ taza de culantro picado
· 2 cucharadas de aceite
· 1 cucharada de ajo molido
· 1 cebolla picada
· Sal al gusto
PREPARACIÓN
Licuar el maní , el ají amarillo, la harina de maíz, el ajo y el culantro con el agua y en una olla calentar el aceite y freír las presas de gallina sazonadas con sal, hasta que doren, después incorporar la cebolla y seguir friendo hasta que este transparente, agregar el licuado de maní y continuar la cocción, removiendo de vez en cuando hasta que la gallina este tierna, si se seca añadir más agua; servir caliente con yuca sancochada.
Esta es la receta facil para preparar unos ricos tamalitos verdes, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.
INGREDIENTES
10 choclos grandes licuados
1/2 taza de manteca
3 cebollas picadas
1/2 taza de culantro licuado
sal y pimienta al gusto
2 cubitos de caldo de carne
comino al gusto
ají licuado al gusto
pancas de choclo para envolver los tamales
2 huevos duros
150 gramos de aceituna
2 ajíes verdes en rajas
1/4 de carne de chancho
PREPARACIÓN
Poner en una olla la manteca, una vez que se derrita agregar la cebolla, los cubitos de caldo de carne, el ají, sazonar con sal, pimienta y comino. (reservar un poco de este aderezo para el relleno), al resto agregar el choclocon el culantro y mover constantemente a fuego suave hasta que este bien espeso.
Cocinar el chancho en agua con sal hasta que este cocido y cortarlo en trozos.
Freir con el aderezo reservado y el ají, retirar del fuego y agregar los huevos duros partidos en rodajas y las aceitunas despepitadas.
Armar los tamlitos poniendo una porción de la mescla de choclo sobre las pancas y poner una cucharada de relleno. Envolver muy bien atándolos con pabilo.
Poner los tamlitos a sancochar en poca agua durante 30 minutos. Retirar dejar enfriar un poco y servir.
Esta es la receta para preparar una rica causa rellena, no olvides ingerir comida sana y beber abundante agua. INGREDIENTES
1 kilo de papa amarilla cocida
1 taza de ají amarillo molido
1 limón
sal al gusto
pechuga grande de pollo cocida
1 rama de apio bien picada
1 cebolla pequeña picada
1 taza de mayonesa
hoja de lechuga
aceituna
perejil
PREPARACIÓN
Lo primero que hacemos es pelar y prensar las papas, sobre una superficie limpia, mesclar las papas con el ají, la sal y el jugo de medio limón, amasar hasta conseguir una pasta homogénea, si la papa no se llega a unir bien, añadimos un chorrito de aceite y seguimos amasando hasta conseguir que se una.
En un recipiente aparte colocar la cebolla con el apio y sazonar con sal y jugo de medio limón, luego incorporar la pechuga de pollo deshilachada y la mitad de la mayonesa; mesclar bien, de acuerdo a la presentación que se le quiera dar, separar la masa en porciones y rellenarlas con el preparado de la pechuga, también puede forrar un molde de tarta con la mitad de la masa, rellenar con el pollo y tapar con la mitad restante; en cualquier caso, adornar con el resto de la mayonesa, hojas de lechuga, aceituna y perejil y disfrutamos de una rica causa.
· 1 y ½ taza de harina sin preparar
· 300 gramos de crema de leche
· 125 gramos de margarina
· 1 huevo
· 1 cucharada de tomillo fresco picado
· 1 y ½ cucharadita de polvo de hornear
PARA EL RELLENO
· 500 gramos de lomo de res en dados
· 5 hígados de pollo en dados
· 1 cebolla picada
· 3 longas de tocino picadas
· ¾ taza de caldo de res
· 3 cucharaditas de vino tinto
· 60 gramos de margarina
· 2 cucharadas de harina
· 1 cucharada de pasta de tomate
· 1 cucharada de perejil picado
· ½ cucharadita de azúcar rubia
· Pimienta recién molida al gusto
PREPARACIÓN
Para preparar este rico pastel, cuya receta es muy fácil, recordando siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, lo primero que haremos es freír la carne en 30 gramos de margarina caliente hasta que dore por todos lados, reservamos.
Luego sellar los hígados por dos minutos, reservamos, freímos el tocino y la cebolla hasta que la cebolla dore, derretimos el resto de margarina, agregamos la harina y cocinamos por 4 minutos hasta que tome color dorado claro y retiramos, aparte mesclamos el caldo, el vino, la pasta de tomate y el azúcar, verter la harina de a pocos, ponemos a fuego medio, moviendo constantemente hasta que hierva y espese.
Añadimos el perejil y sazonamos, regresamos la carne, tapamos y hervimos a fuego bajo hasta que este tierna y entibiamos.
Para la masa batimos la margarina, la crema y el huevo. Cernir una taza de harina y el polvo de hornear, mesclar con la margarina y unir el tomillo. Extender 2/3 de masa en la base y los lados de un molde refractario, vaciar el relleno, amasar ligeramente el resto de harina y la masa sobrante presionar con la palma hasta 1 cm de grosor en una superficie enharinada, cubrir el relleno hornear a temperatura media por 30 minutos hasta que este dorado.
Anticucho proviene del quechua “antikuchu” o “anti-uchu”, donde: anti significa andes, kuchu significa cortes y uchu significa potajes o mezcla.
INGREDIENTES
- Un corazón de res limpio sin grasa
- aceite vegetal en cantidad necesaria
- Ají amarillo fresco molido al gusto
- sal al gusto
- palitos en cantidad necesaria , este plato rinde para 8 porciones
- 2 dientes de ajo molidos
- 1/4 taza de ají panca molido
- 3/4 taza de vinagre
- sal pimienta y comino al gusto.
PREPARACIÓN
Para la marinada mesclamos todos los ingredientes y reservamos.
luego limpiamos el corazón, quitándole la grasa y las venas, cortamos en trozos de 3 cm.
Marinar la mescla por 13 horas.
Ensartar 3 trozos de carne en cada palito
Mesclamos el ají, el aceite y la sal, calentamos la parrila o brasero y colocamos los palitos cubrimos con lo anterior volteamos y cocinamos.
Servimos caliente acompañado con choclo cocido y papa.
Esta es la receta de unas ricas verduras, comida sana ideal para personas con diabetes.INGREDIENTES
§ 400 g de trozos de espárragos de 4 cm de largo
§ 400 g de champiñones en cuartos
§ 1 taza de ají colorado en juliana
§ 200 g de corazones de alcauciles en conserva, escurridos
§ 1/4 de taza de aceitunas verdes
§ 100 g de mozzarella magra en cubos
§ 4 cucharadas de vinagre de manzana
§ 4 cucharadas de aceite de oliva
§ 3 dientes de ajo picados muy chiquito
§ 2 cucharadas de perejil fresco picado
§ 1 cucharadita de orégano seco
§ 1 cucharadita de ají molido picante
§ 1/2 cucharadita de edulcorante en polvo (frasco)
§ Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal, durante 7 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crocantes. Retirar con una espumadera y sumergirlos en un baño de agua con hielo, durante algunos minutos. Escurrir bien. Combinar en un bol los espárragos fríos con los champiñones, la juliana el ají, los corazones de alcaucil cortados en cuartos, las aceitunas y la mozzarella. En otro bol, mezclar el resto de los ingredientes, salpimentar y batir con un tenedor o batidorcito, hasta emulsionar bien. Volcar la vinagreta sobre las verduras, mezclar suavemente, tapar y llevar a la heladera durante 3 horas, mezclando luego de cumplida cada hora. Servir frío o a temperatura ambiente y disfrutar de este rico plato.
Esta es la receta facil de como preparar un rico quiche de pollo y brocoli es ideal como comida para diabéticos, recuerden ingerir comida sana y abundante agua.INGREDIENTES
§ 2 tazas de flores de brócolipicadas grueso
§ 2 cucharadas de pan rallado
§ 1 y 1/2 taza de carne de pollopicada o en tiritas
§ 2 huevos
§ 1 taza de leche descremada
§ 1/2 taza de queso port salut light rallado
§ 1 cucharadita de tomillo seco
§ 1 cucharada de mostaza
§ 1/4 de cucharadita de pimentón
§ Sal y pimienta
§ Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Cocinamos las flores de brócoli en abundante agua salada. Hervimos durante 3 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crocantes. Colamos y enfriamos. Humedecemos una tartera de 22 cm de diámetro con rocío vegetal y cubrimos la base con el pan rallado. Mezclamos las flores de brócoli con el pollo y ubicar en la tartera. Salpimentamos, luego batimos los huevos con la leche y el resto de los ingredientes. Salpimentar y volcar en la tartera. Cocinamos en un horno precalentado a temperatura moderada, de 50 a 60 minutos o hasta que el quiche esté dorado y cocido. Enfriamos sobre una rejilla durante 15 minutos antes de servir y disfrutar de este plato.
Esta es la receta para preparar unos ricos solomillos ideal para personas con diabetes, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.INGREDIENTES
§ 1,5 kg de solomillos de cerdo magros
§ 2 cucharadas de mostaza
§ 2 tazas de champiñones en cuartos
§ 2 cebollas medianas picadas chiquito
§ 3 cucharadas de harina común
§ 2 cucharaditas de estragón seco
§ 3/4 de taza de leche descremada
§ 1 taza de caldo light de carne colado
§ 2 cucharadas de puré de tomates
§ Sal y pimienta
§ Rocío vegetal
PREPARACIÓN
En una sartén caliente y humedecida con rocio vegetal, doramos los solomillos, previamente salpimentados y untados con la mostaza, e ir ubicándolos en una fuente para horno. Cubrimos con los champiñones. A la misma sartén, agregarle las cebollas y 4 cucharadas de agua. Cocinar tapado y a fuego suave, durante 10 minutos. Agregamos la harina y el estragón. Mezclmos .Incorporar la leche junto con el caldo y el puré de tomates. Mezclar y llevar a hervor sobre fuego fuerte. Hervimos hasta reducir el líquido a la mitad. Retiramos la salsa del fuego, salpimentamos y bañamos la carne y los champiñones. Cocinamos en un horno precalentado a temperatura moderada, hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 20 a 25 minutos), bañándola con frecuencia y disfrutamos del rico plato.
Esta es la receta para preparar unas ricas manzanas rellenas, comida sana ideal para personas con diabetes y sobre todo una receta facil de preparar.INGREDIENTES
§ 3 cucharadas de orejones de durazno picados chiquito
§ 1 y 1/2 cucharada de margarina light 0 % trans.
§ 2 cucharadas de pasas de uvas sin semilla
§ 1 cucharada de edulcorante en polvo (frasco)
§ 1 cucharadita de canela
§ 5 manzanas rojas sin los centros
§ 3 cucharadas de vino blanco seco o jerez
PREPARACIÓN
Mezclamos los orejones con la margarina, las pasas, el edulcorante y la canela, rellenamos bien las manzanas, empujando la preparación hacia abajo. Ubicamos las manzanas en uña fuente para horno y bañarlas con el vino blanco, mezclado con 2 cucharadas de agua. Cubrimos con un papel aluminio y cocinamos en un horno precalentado a temperatura moderada, bañándolas frecuentemente, durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Dejamos enfriar fuera del homo y disfrutamos de las ricas manzanas.
Esta receta es una ideal comida para diabéticos y muy facil de preparar espero lo disfruten.INGREDIENTES
§ 100 g de pionono, bizcochuelo.
§ 1 postre light de vainilla de 4 porciones
§ 400 ce de leche descremada
§ 6 cucharadas de dulce bajas caloríasde frambuesas
§ 1 cucharada de licor de naranjas
§ 2 cucharadas de almendrasfileteadas y tostadas
§ 120 g de frambuesas al natural
PREPARACION DEL PIONONO
Batimos 5 claras y 8 sobres de edulcorante.a punto de nieve. Incorporamos, siempre batiendo, 2 cucharadas de leche en polvo descremada. Agregamos 2 yemas y 4 gotas de colorante amarillo e incorporar a la preparación con movimientos envolventes. Agregamos 2 cucharadas de harina común revolviendo suavemente.
Colocamos sobre una asadera un rectángulo de papel manteca de 30 x 35 cm y humedecer con rocío vegetal. Extendemos sobre ella la preparación de claras y alisar la superficie hasta que quede pareja. Cocinamos en horno moderado durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retiramos del horno y enrollar sin sacar el papel.
PREPARACIÓN
Cortamos el pionono a mano en pequeños trozos, luego preparamos el postre de vainilla, siguiendo las indicaciones del envase pero usando solamente 400 ce de leche. Dejamos entibiar. Separamos 2 cucharadas de mermelada y preparamos una salsa, mezclándolas con la cucharada de licor de naranjas y 4 cucharadas de agua hirviendo. Reservamos 2 cucharadas de frambuesas para decorar y mezclar el resto con la mermelada. Dividimos el pionono, el postre, la salsa y las frambuesas en cuatro partes iguales. Distribuimos en las copas en el siguiente orden: pionono, salsa, frambuesas, postre, pionono, salsa, frambuesas y postre. Y llevamos a la heladera durante 1 hora servimos las copas, decoradas con las frambuesas reservadas y las almendras fileteadas.
Les proporciono la receta de como cocinar facil este rico budín de zanahoria y nueces, ideal para personas con diabétes ya que es una comida sana baja en azúcar.
INGREDIENTES
§ 1 taza de aceite de maíz
§ 2 tazas de edulcorante en polvo(frasco)
§ 3 huevos ligeramente batidos
§ 1/2 taza de jugo de naranjas
§ 2 cucharaditas de esencia de vainilla
§ 2 zanahorias medianas ralladas
§ 1 taza de nueces picadas
§ 1/2 taza de pasas de uvas
§ 2 y 1/2 tazas de harina común
§ 1 cucharadita de sal
§ 1/4 de cucharadita de polvo leudante
§ 1 cucharadita de bicarbonato de soda
§ 1 cucharadita de canela
§ 1/2 cucharadita de nuez moscada Rocío vegetal
PREPARACIÓN
En un bol, colocamos el aceite, el edulcorante, los huevos, el jugo de naranjas y la esencia de vainilla luego Batimos con batidora eléctrica a velocidad máxima, durante 2 minutos y Agregamos las zanahorias, las nueces y las pasas. Mezclamos con cuchara de madera y Tamizamos la harina junto con el resto de los ingredientes secos e incorporamos a la preparación anterior en tres veces, mezclando sólo hasta integrar. Humedecemos con rocío vegetal y enharinamos un molde de budín inglés de 22 cm de largo.
Volcamos la mezcla en el molde y cocinamos en un horno precalentado a temperatura moderada, durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Puede conservarse durante 3 días, envuelto en papel film y en la heladera.
Les proporciono la receta facil de como preparar este riquísimo Bife a la pimienta, ideal para personas diabéticas que tienen que cuidar su alimentación e ingerir comida sana e ingerir abundante agua y cabe la oportunidad para dar a conocer que las personas con diabetes no solo deben cuidar su alimentación sino todo su organismo en general y sobre todo la piel ya que el 30% de las personas diabéticas tienen manifestaciones cutáneas de algún tipo, asi que a cuidar todo su organismo.
INGREDIENTES
§ 4 bifes magros
§ 2 cucharadas de granos de pimientarosa, verde o blanca machacados
§ 2 cucharadas de granos de pimientanegra machacados
§ 3/4 de taza de vermouth o vino tinto
§ 3/4 de taza de caldo light decarne colado
§ 2 cucharaditas de fécula de maíz
PREPARACIÓN
Salamos y pegamos, firmemente, los granos de pimienta bien machacados, de ambos lados de los bifes luego Calentamos una sartén y cocinar los bifes, a fuego fuerte, durante 2 minutos de cada lado o hasta que se doren. Bajamos un poco el fuego y continuar la cocción durante 4 minutos más de cada lado o hasta que estén en el punto de cocción deseado, Retiramos y reservarlos calientes. A la sartén le agregamos el vermouth y el caldo, previamente mezclados con la fécula. Llevamos a hervor, levantando el fondo de cocción. Cocinamos en un hervor fuerte durante 6 minutos o hasta haber reducido el líquido a la mitad. Servimos los bifes cubiertos con la salsa bien caliente y acompañamos con papines y disfrutamos de este riquísimo plato.
La receta para cocinar esta comida para diabéticos es muy facil, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua para tener nuestro organismo en perfecto funcionamiento, entendamos que la diabetes es una enfermedad que requiere de mucho cuidado sobre todo al momento de escoger los alimentos que vamos a ingerir.
INGREDIENTES
§ 1/4 de taza de perejil fresco picado
§ 1/4 de taza de albahaca fresca picada
§ 1/2 taza de ají verde en juliana
§ 1/3 de taza de cebolla de verdeo en rodajitas
§ 3 cucharadas de jugo de limón verde
§ 1 cucharadas de aceite de oliva
§ 2 cucharaditas de orégano seco
§ 6 bifes de atún bien lavados
§ Sal y pimienta
PREPARACIÒN
Lo primero que hacemos para preparar este rico plato ideal para personas con diabetes es poner en una cacerola el perejil con la albahaca, el ají verde, la cebolla de verdeo y 1 cucharada del jugo de limón, Salar, cubrir con 1/3 de taza de agua y cocinar tapado, a fuego suave, durante 5 minutos. Luego Rociamos con 2 cucharadas de aceite de oliva y llevamos a temperatura ambiente. Chequear la sal. Ubicamos los bifes de atún en una fuente para horno, que no sea de metal, y salpimentar de ambos lados. Rociamos con el resto del jugo de limón, mezclado con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y el orégano. Tapar y dejar marinar en la heladera durante 30 minutos (no más, para que no se cocine el pescado con el limón). Llevamos a un homo moderado y cocinamos durante 5 minutos de cada lado y por último servimos con la salsa
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