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Si no se trata a tiempo, la diabetes puede dar lugar a complicaciones muy serias, que van desde problemas en los riñones, del corazón y en los ojos (incluyendo ceguera), hasta una amputación o coma diabético, por nombrar algunos. “La diabetes puede ser detectada desde que se presenta la Pre-Diabetes o alteración en los niveles de azúcar en sangre. Esta es diagnosticada mediante un examen clínico de medición de glucosa en sangre.
1. MUCHA SED Y NECESIDAD DE ORINAR FRECUENTEMENTE. LA RAZÓN: si tienes diabetes, el exceso de glucosa o azúcar en la sangre se acumula, y tus riñones se ven obligados a trabajar más de lo normal para filtrarlo y absorberlo. Si tus riñones tienen dificultades para controlar los niveles elevados de azúcar, el exceso de glucosa se expulsa a través de la orina junto con los líquidos que se sacan de los tejidos.
2. FATIGA. La causa principal de esa fatiga o cansancio es que el cuerpo de un diabético no tiene la insulina que necesita para que el azúcar en la sangre entre en las células, en donde se convierte en energía. Hay otros factores que pueden contribuir a la fatiga, sobre todo la deshidratación, la obesidad y la presión arterial elevada o hipertensión que frecuentemente se asocian a la diabetes.
3.PÉRDIDA DE PESO. La diabetes puede impedir que el azúcar que consumes con los alimentos llegue a tus células para convertirse en energía. Como tu cuerpo necesita energía para funcionar, como esa azúcar, esas calorías y esa energía no llega a las células, si padeces de diabetes probablemente tengas mucha hambre.
4. VISIÓN BORROSA. Los niveles elevados del azúcar en la sangre, que está flotando en el torrente sanguíneo, sacan líquido de los tejidos del cuerpo, incluyendo de los del cristalino de los ojos. La falta de líquido afecta la capacidad del ojo para enfocarse. Si no se controla o si se agrava, la diabetes puede dañar los vasos sanguíneos en la retina (la parte de atrás del ojo) , pueden dar lugar a la disminución en la visión (retinopatía diabética de diferentes grados) o incluso a la ceguera.
5. LLAGAS QUE DEMORAN EN SANARSE E INFECCIONES FRECUENTES. Ambas cosas parecen ser más frecuentes en los diabéticos. No se sabe a ciencia cierta la causa. Puede deberse a que los niveles elevados de glucosa que interfieren con el proceso natural de sanación del cuerpo, y también su capacidad de combatir las infecciones. En las mujeres son frecuentes en particular las infecciones vaginales causadas por hongos y de la vejiga.
6. ENTUMECIMIENTO O SENSACIÓN DE HORMIGUEO EN LOS PIES. Se debe a que la elevación del azúcar o glucosa en la sangre que puede dar lugar a daños en las terminaciones nerviosas o en los nervios (se conoce como neuropatía diabética). No se refiere a que en si cause ansiedad. Se refiere, por ejemplo, a una sensación de ardor en los pies.
7. ENCÍAS HINCHADAS O ADOLORIDAS. La diabetes puede debilitar la capacidad de tu cuerpo para combatir los gérmenes, lo que aumenta la probabilidad de desarrollar infecciones en tus encías y en los huesos que mantienen los dientes en su lugar. Es posible que las encías se separen de los dientes y éstos se aflojen, o que se formen llagas en las encías.Las personas con diabetes no tienen por qué privarse de la cena navideña si tienen controlada la enfermedad y si siguen pautas adecuadas de alimentación.
. Si consumes pavo o pollo, que sea la pechuga y quítale la piel.
Evita el lechón, es muy grasoso, prefiere mejor el lomo o solomillo de cerdo.
Puedes preparar puré de manzana (con canela y edulcorante o sucralosa en polvo) o de camote (con edulcorante o sucralosa en polvo y jugo de naranja) (no uses azúcar ni blanca ni rubia)
No debe faltar la ensalada en la cena pero ten en cuenta el aliño. Puede ser ensalada de lechuga o arúgula, trozos de manzana, fresa, yacón o durazno. El aliño puede ser de yogur natural bajo en grasas, sal, canela, nuez moscada, mostaza y jugo de limón. Algo más criollo el mismo yogur con ajo, ají molido o cebollita china (no pimienta)
Si deseas brindar puedes beber una copa de vino seco, vino tinto o champagne seco (brut) (puedes encontrar en el mercado un champagne para diabéticos de origen alemán que no tiene alcohol y es bajo en calorías)
Puedes comer un trozo pequeño de panetón quitándole las frutas confitadas, lo mejor es un cake de zanahoria preparado con la mitad de harina y la otra mitad con salvado de trigo o linaza, zanahoria rallada, más claras y menos yemas, la mitad de la cantidad que se indica de mantequilla y el resto completar con puré de manzana sin azúcar, pecanas, almendras, pasas e higos secos, canela, clavo de olor, nuez moscada, jengibre y edulcorante en polvo.
Si en casa preparan chocolate que sea mejor de cocoa o pasta de cacao, con leche descremada, canela, edulcorante y chuño o fécula de maíz para espesar la preparación (no le agregues mantequilla)
Las cantidades de las comidas son importantes, no todo lo que está servido en la mesa lo podrás consumir, debes elegir y balancear los alimentos.
Puedes servirte la pechuga de pollo o pavo con la ensalada y la copa de vino.
Si comes panetón (trozo pequeño), ya no puedes comer arroz ni papas.
Si tomas chocolate, ya no puedes tomar la copa de licor.
Fuente: Chef Carlos Otero
Originario de Perú. Carlos Otero estudió algunos años de Ciencias Económicas, terminó la carrera de Artes plásticas, pero afirma que siempre supo que la Cocina era lo que más le gustaba. Cuenta Carlos que acompañaba a su padre al mercado los domingos, su padre tenía Diabetes tipo 2, fue diagnosticado a los 50 años. ¨He buscado la opción de cocinar platillos saludables sin necesidad extrema de hacer dietas¨, ¨Iba a Hospitales a dar clases de cocina a gente que padecía Diabetes, llegando a tener hasta 300 asistentes¨ comenta el Chef Otero.
También surgió la idea de escribir un libro con recetas que permitieran ayudar en el control de los niveles de colesterol, de la hipertensión y diabetes¨ dirigida tanto a pacientes diabéticos y personas no diabéticas. Posteriormente Carlos Otero también fue diagnosticado con Diabetes Tipo 2. En un inicio su tratamiento fue únicamente a base de dieta y ejercicio, sin requerir de tratamiento farmacológico durante casi 5 o 6 años gracias a que llevaba una dieta saludable. Carlos comenta que al cocinar, se debe dejar a un lado las preocupaciones, se debe cocinar con alegría y tener en cuenta que se puede tener una buena calidad de vida.
Recuerda que es importante incluir variedad en tu alimentación diaria, evita caer en la rutina de preparar siempre los mismos platillos. Carlos Otero en la entrevista transmitida por el programa ¨Cuídate Mucho¨ te muestra cómo preparar una Pizza –saludable- de pollo.
(HACER CLICK EN LA IMAGEN PARA AMPLIAR)
Esta gastropatía es una complicación de la diabetes consecuencia de una neuropatía crónica. Consiste en una enfermedad que afecta el movimiento en el estómago disminuyendo la capacidad para vaciar sus contenidos.Esto hace que el estómago se dilate y no digiera los alimentos con la rapidez que debe hacerlo
En los pacientes con gastroparesia diabética los mecanismos de motilidad gástrica están alterados, sobre todo por que la neuropatía afecta al nervio vago y por la reducción de un número de neuronas inhibitorias intrínsecas, muy importantes para la coordinación motora del tubo digestivo.
Esta gastropatía puede ocasionar naúseas y vómitos, y sensación de llenura, así como distensión abdominal bloqueando la salida del píloro. También puede favorecer la formación de bezoares (cálculos en el intestino). Todo esto es también a consecuencia a la gran secreción gástrica de ácido en respuesta a la hiperglucemia que se genera por la diabetes.
La gastroparecia diabética es típica en los pacientes con diabetes durante al menos 10 años y que presentan retinopatía, neuropatía y nefropatía, perfil que corresponde al grupo entre el 5 y el 12% de los pacientes con diabete
La diabetes puede afectar muchas partes del cuerpo incluso los riñones. En los riñones sanos, muchos vasos sanguíneos diminutos remueven los productos de desecho de su cuerpo. Los vasos sanguíneos tienen orificios que son lo suficientemente grandes para permitir que pequeñísimos productos de desecho pasen a la orina, pero también lo suficientemente pequeños para mantener los productos útiles (tales como proteínas y glóbulos rojos) en la sangre. Estos vasos pueden dañarse debido a niveles altos de azúcar en sangre si no se controla la diabetes. Esto puede ocasionar enfermedad renal que también se conoce con el nombre de nefropatía. Si el daño es lo suficientemente grande, sus riñones pueden dejar de funcionar. Cuáles son los síntomas de la nefropatía diabéticaLa nefropatía diabética generalmente no causa ningún síntoma hasta que el daño renal es grave. En el transcurso de la evolución de la enfermedad, los síntomas pueden incluir lo siguiente:- Hinchazón de los pies y de los tobillos- Debilidad Pérdida del apetito - Malestar estomacal Insomnio y dificultad para dormir - Confusión y dificultad para concentrarse
Cómo se diagnostica la nefropatía diabéticaSu médico le hará un examen de orina para ver si hay proteína en la orina. Si hay proteína en su orina, esto puede significar que la diabetes ha dañado los orificios de los vasos sanguíneos de sus riñones. Esto hace que los orificios se agranden lo suficiente como para que la proteína y otros nutrientes que el cuerpo necesita se fuguen hacia la orina. Su médico también podría querer hacerle una prueba de sangre para ver qué tanto daño la enfermedad le ha hecho a los riñones.Qué sucede si mis riñones dejan de funcionarIncluso con los tratamientos correctos, la nefropatía diabética puede empeorar con el tiempo. Sus riñones pueden dejar de funcionar. Esto se conoce con el nombre de insuficiencia renal. Si esto ocurre, los productos de desecho se acumulan dentro de su cuerpo. Esto puede causar náusea, vómito, debilidad, dificultad para respirar (sensación de 'falta de aire') y confusión. En casos graves, la insuficiencia renal puede causar convulsiones y coma.Si usted tiene insuficiencia renal, su médico lo mandará a que le hagan diálisis. En la diálisis, se usa una máquina para sacar los productos de desecho que se encuentran en la sangre. Un tipo de diálisis tiene que hacerse en una clínica. En el otro tipo de diálisis, la máquina es tan pequeña que puede amarrarse a su cuerpo mientras usted realiza sus actividades diarias. Si usted desarrolla insuficiencia renal, su médico le ayudará a decidir qué tipo de máquina para diálisis es la adecuada para usted. Josu Feijoo es un vitoriano de 47 años que además de alpinista, astronauta, aventurero y soñador, es un diabético que ha hecho historia. Fue el primer diabético en el mundo en subir las Siete Cumbres y en visitar el polo Sur y polo Norte. . En el vuelo espacial realizara una serie de experimentos para saber más sobre las células embrionarias e intentar descubrir de qué manera se pueden iniciar las pruebas para buscar la curación de la diabetes.
Hoy Josu nos ofrece en exclusiva una entrevista con la que podremos conocer más de cerca a este imparable deportista.
¿Cómo y cuándo descubriste que tenias diabetes? ¿Cómo fueron esos primeros meses de convivencia con la enfermedad?
Fue en un reconocimiento médico en Telefónica, yo tenía 24 años y no tenia ni idea de que era la diabetes. Los médicos en aquella época me prohibieron casi todas las cosas que me gustaban así que estuve 9 meses bastante deprimido, pero al final decidí vivir con la diabetes y para la diabetes hasta hoy.
¿Cómo ha afectado la diabetes a tu vida?
Pues ha supuesto un cambio a mejor...controlar las comidas, el ejercicio, ser más metódico...
¿Cómo es un día en la vida de Josu Feijoo?
Me levanto a las 07h45, me hago un control y me pongo la insulina, sobre las 09h00 llego a mi estudio de trabajo, donde preparo las conferencias que voy a dar, respondo a mis clientes, preparo las reuniones para preparar las expediciones, estudio temas relacionados con mi viaje al espacio. Así hasta las 20h00 y luego voy al gimnasio donde entreno 1 hora.
Sobre las 22h00 llego al estudio, donde atiendo a mis contactos en USA y si mi mujer está en Vitoria -estoy casado con un rusa que trabaja en un rompehielos que lleva clientes al polo norte- hago un poco mas de vida familiar, junto con mi hija Katya de 7 años...pero normalmente estoy fuera de Vitoria unos 6 meses y con mi mujer e hija solo 4 meses.
En tu curriculum podemos encontrar muchos títulos de "1º diabético en..." ¿nos podrías contar cuales son las hazañas que te han llevado a hacer historia?
Bueno pues si que soy el primer diabético en bastantes retos pero no es lo que más me llama la atención, no le doy más importancia pero bueno...alguien tenía que ser y me ha tocado a mí.
Fui el primer diabético del mundo en escalar unas montañas vírgenes en la Antártida a las que bautice con los nombres que quise, luego también fui el primer diabético del mundo en llegar a la cima del Everest, que para mí fue la culminación de mis sueños, porque siempre he sido montañero, soy ambicioso y siempre soñé con llegar a la cima del Everest. Ser el primero en conseguir The Seven Summits y los Polos...pues bueno...soy un poco culo inquieto...y ya mi sueño más ambicioso...ser astronauta. Desde pequeño, antes de querer escalar el Everest ya quería ser astronauta y lo he conseguido.
Con tanta expedición, algún susto te habrás llevado...
Bueno algún susto sí. Alguna vez se me ha congelado la insulina, también una vez me caí a una grieta llegando al campo base del Everest - yo bajaba del campo 2 a 7000 metros e iba muy cansado- caí 25 metros y me di un buen golpe. Estuve dentro de la grieta 10 horas sin ropa de abrigo extrema y casi muero congelado, un par de horas más y no lo cuento.
Por último, el año pasado, durante la travesía de Este a Oeste en Groenlandia, sufrí dos comas hipoglucemicos, uno muy severo....pues llevamos una comida baja en calorías y me quede sin reservas.
¿Cómo llevan los familiares y amigos que usted sea tan aventurero?
Bien, mi madre, hermana, mujer e hija están súper orgullosos, mi difunto padre no llego a ver mis grandes logros pero bueno, espero que desde el cielo lo esté siguiendo.
¿Un sueño por cumplir?
Como sueño casi imposible...ir a la Luna.
¿Tu héroe?
Yuri Gagarin y Sergei Koriolev (padre del programa espacial ruso). También mi amigo Reinhold Messner, el mejor alpinista de todos los tiempos.
Antes de hacer historia se dedicaba a …
Soy ingeniero eléctrico con un máster en robótica por la Ohio University (Ohio, USA) y trabajaba para una caja de ahorros en el Dpto. de Marketing.
¿Cual crees que es el futuro de la diabetes?
Espero que el futuro sea su curación total gracias a las investigaciones con células madres.
¿Qué le diría a quienes les cuesta cargar con la mochila de la diabetes?
Que tengan paciencia, que tengan fe, que el día de la curación llegará.
Por último, ¿un deseo para el año que está por entrar?
Que sea un poco mejor que este en todos los aspectos, para todos.
Los 5 factores que se deben de cuidar para disminuir el riesgo de poseer diabetes.(Hacer click en la imagen para ampliarla)
La cantante Lucía de la Cruz reveló, entre lágrimas, que sufre de diabetes –enfermedad que le detectaron hace menos de un mes– y que, para llevar un mejor tratamiento, los médicos le han pedido que se retire temporalmente del canto.
“Me detectaron que tenía diabetes porque llegué con 530 (de nivel de glucosa en la sangre) a la clínica . Me sacaron muchos análisis, hasta electrocardiograma y me pusieron insulina. Lo único que no quiero es dejar de cantar porque, si tengo que morir, será en el escenario”, expresó la criolla, quien también padecería un mal en el corazón.
La Splenda es el nombre comercial de la sucralosa. Se descubrió en 1976 y fue aprobada para el uso público por la FDA de Estados Unidos en 1998.
Es una molécula de azúcar modificada, a la cual le sustituyeron 3 grupos hidroxilos (OH) por átomos de cloro. Nuestro cuerpo no la reconoce como azúcar, por lo que no aporta energía (no contiene Calorías), ni altera la glucosa sanguínea, ni promueve la formación de caries.
A diferencia de otros edulcorantes como la sacarina y el aspartamo, la sucralosa puede usarse para cocinar y hornear.
La sucralosa es utilizada en diferentes productos como bebidas gaseosas, lácteos, repostería, cereales de desayuno, café, té, jaleas, siropes, chicles, postres y aderezos.
La ingesta máxima diaria aceptable de sucralosa es de 10 a 15 miligramos por kilogramo de peso al día. Por ejemplo, una persona de 70 kilogramos tendría que consumir aproximadamente 116 sobrecitos de Splenda® en un día para alcanzar esa cantidad.
La sucralosa es una alternativa para las personas diabéticas y para aquellas que quieren cuidar su peso, siempre y cuando no abusen de su consumo.
En efecto, la sucralosa, en principio, no es digerida por nuestro cuerpo así que no engendra un consumo de calorías.
Sin embargo, Splenda sólo contiene 1,1% de sucralosa. ¿Por qué? Porque la sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar, y para endulzar una taza de café, por ejemplo, se necesitarían apenas unos tres granitos de sucralosa.
Como eso es extremadamente poco práctico, la mezcla comercializada como Splenda (y las otras marcas de sucralosa) contiene otras sustancias "de relleno": maltodextrina, dextrosa, y/o glucosa. Todas éstas son azúcares, lo que hace que un paquetico de Splenda (u otra marca) tenga de 3 a 4 calorías.
Evidentemente la cantidad de calorías por paquetico de Splenda es muy inferior a la que contiene una cucharadita de azúcar - pero NO es "cero calorías".
La sucralosa es un compuesto químico sintético (artifical) creado en un laboratorio añadiendo átomos de cloro a una molécula de azúcar. El resultado es una sustancia que no existe en la naturaleza.
El uso de sucralosa como endulzante fue aprobado en Canadá en 1991, en Australia en 1993, en Nueva Zelanda en 1996, en Estados Unidos en 1998 y en la Unión Europea en 2004. Para el año 2008 ya había sido aprobada en más de 80 países.
¿Qué es el índice glucémico I.G.?
Es un parámetro que mide el impacto que tienen los carbohidratos en cuanto a niveles de azúcar cuando consumimos alimentos. Por ejemplo, cuando comemos una manzana estamos ingiriendo carbohidratos (nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo) por consiguiente los niveles de azúcar "suben" en la sangre. Sin embargo, al comer plátano los niveles de azúcar en sangre son más altos que al comer manzana.
Dependiendo de la velocidad con la que los carbohidratos se "rompen" (son digeridos) y por lo tanto liberen azúcar en la sangre se les clasifica en alto, medio y bajo I.G. Aquellos alimentos con carbohidratos que a la hora de ingerirlos elevan los niveles de azúcar en sangre rápido se les llama de alto I.G. Aquellos que son de bajo I.G. elevan los niveles de azúcar gradualmente.
Lista de alimentos de acuerdo a su índice glucémico:
¿Por qué es importante conocer el I.G. de los alimentos?
Como persona con Diabetes es muy importante tener conocimiento del índice glucémico de los alimentos, ya que de esta manera se puede tener un mejor auto-control de los niveles de azúcar en sangre. De tal manera el objetivo es evitar hiperglucemias (altos niveles de azúcar en sangre).
Lo más recomendado para las personas que padecen Diabetes es el consumo de aquellos alimentos que son de bajo y medio I.G. Como ya antes mencionado los alimentos bajos en I.G. Tienen un impacto paulatino en los niveles de azúcar en sangre por consiguiente el uso de insulina va a ser de la misma manera. Esto es beneficioso ya que el cuerpo no va a tener episodios de hiperglucemias arriesgando la salud del paciente.
¿Significa que si tengo Diabetes ya no puedo comer alimentos de alto I.G.?
NO. El tener conocimiento del índice glucémico de los alimentos es solo para controlar nuestros niveles de azúcar. Los alimentos de alto I.G. los podemos comer PERO en cantidades más pequeñas y no tan frecuentemente. Cada individuo debe de saber cuáles son los alimentos que les elevan el azúcar y que deben procurar no consumir a diario (ya que cada organismo reacciona diferente y la respuesta de insulina es distinta también).
Lo que sí es recomendable es no consumir alimentos de alto I.G. a la hora de la cena ya que el cuerpo ya no va a tener actividad.
Si te toca convivir de forma cercana a una persona que lleva un tratamiento de diabetes, es posible que en más de una ocasión hayas puesto en duda su decisión de no realizar alguna actividad con la que ya se había comprometido y asumas que cada vez que dice que se siente cansado o indispuesto, desea llamar la atención.
Estos cambios de ánimo y el cansancio en quienes viven con diabetes ocurren y no son producto de la imaginación, más bien pueden ser una señal de que, en efecto no la está pasando bien y es aconsejable hacer una revisión del tratamiento médico al que está sometido, así como también resulta valioso constatar que no se trate de depresión.
Observar en qué momento de la enfermedad se presentan, considerar la edad del paciente y sus hábitos de vida, ayudarán a detectar la verdadera causa de sus alteraciones del ánimo y de su capacidad física.
La mayoría de quienes son diagnosticados con diabetes, tienen un concepto negativo de la enfermedad, ya sea porque conocen casos de personas que no recibieron la atención pertinente y, por ende, el desgaste físico fue mayor o porque el concepto de “enfermedad crónico degenerativo”, se asume como una sentencia de muerte, aunque la realidad es diferente.
Esto explica por qué pueden caer en depresión que los desprende de sus ánimos. “Estas ideas influyen en la manera en que se desenvuelve el individuo, esta sensación de pérdida y vulnerabilidad, afecta emocionalmente, la calidad del sueño, desarrollan insomnio y esto se refleja en sus capacidades”.
A nivel físico, dice el especialista, el decaimiento puede responder a que no se siguen los cuidados recomendados, hacerlo asegura una mejor calidad de vida, ya que se nivelan las concentraciones de azúcar en la sangre, la presión arterial, el funcionamiento del organismo, disminuye alteraciones de las extremidades, de los órganos blancos y repercute en el ánimo y la confianza.
La forma efectiva de evitar que exista manipulación es brindarle apoyo, comprensión, compañía, respeto a sus temores y preocupaciones, así como generar redes de comunicación para que el paciente con diabetes pueda expresar libremente y sin temor a ser juzgado, sus necesidades y los efectos positivos o negativos con respecto a su salud. Recuerda que el principio de los malos entendidos en la incapacidad para decir la verdad con plenitud.
Consejos para un mejor entendimiento
1. Créele cualquier síntoma que te describa, entiéndelo y busquen una respuesta juntos.
2. Elaboren una lista de cambios que se presenten tanto emocionales como físicos y háblenlo con el doctor.
3. Dispongan de una variedad de actividades tanto activas como pasivas, a fin de tener entretenimiento cualquiera que sea su estado de ánimo.
4. No permitas que se detenga en pensamientos negativos, conversa con el paciente y destaca los aspectos positivos de su vida y su persona.
5. Permítele expresarse con libertad y que no se sienta recriminado cuando opta por abandonar sus ocupaciones.
Estos son algunas medidas que puedes tomar para apoyar a una persona que padece diabetes. El camino de esta enfermedad es largo, por lo que requiere constancia en todo esfuerzo para combatirla.
Fuente: EnForma180La insulina es una hormona que regula los niveles de azucar en la sangre.Cuando comemos carbohidratos que se encuentran en los alimentos son descompuestos en glucosa (que es un azucar utilizado como energia por tus celulas)
El uso de
insulina permite a los pacientes diabéticos mantener niveles de glucosa normales en sangre.
Diabetes mellitus tipo I (dependiente de
insulina).
Diabetes mellitus tipo II (no dependiente de
insulina), en el control inicial de la misma o en circunstancias como el coma diabético, fiebre, infección
Preguntas Frecuentes
¿Por qué tengo que inyectarme insulina? La insulina debe ser inyectada, porque es una proteína. Si fuese ingerida, el sistema digestivo la rompería haciéndola inservible.
¿Dónde debo guardar la insulina? Botellas de insulina sin abrir deben mantenerse en un lugar donde la temperatura sea fresca. Almacenarlas en el refrigerador ayudará a que duren una cantidad de tiempo mayor. Nunca congele la insulina por que el proceso de congelamiento puede destruirla. Botellas de insulina abiertas o plumas (pens) usadas pueden mantenerse a temperatura ambiente por un máximo de alrededor de un mes.
¿De dónde proviene la insulina? La insulina utilizada por las personas con diabetes puede provenir de tres fuentes diferentes: insulina humana (creada a través de métodos de ADN recombinante), insulina de cerdo o insulina de ganado vacuno. La insulina de ganado vacuno ha sido descontinuada en los Estado Unidos y esencialmente, todas las personas que son recién diagnosticadas comienzan utilizando insulina humana.
¿Qué tipos de insulina existen? La insulina es clasificada de acuerdo a cuánto tiempo la insulina se encuentra activa en el cuerpo. Existen varios tipos de insulina, que se enumeran en orden de tipo de acción. Tenga en cuenta que la duración de la acción de la insulina varía entre individuos, el nivel de actividad física y el lugar de la inyección.
La diabetes es una enfermedad que afecta la capacidad del organismo para usar y almacenar azúcar. Se caracteriza por concentraciones elevadas de azúcar en sangre, sed excesiva, aumento de la excreción de orina y alteraciones en los vasos sanguíneos del cuerpo. Puede causar trastornos graves en los ojos y se estima que puede representar entre un 20 y un 30 % de las cegueras
¿Qué es la retinopatía diabética?
La retinopatía diabética es una complicación de la diabetes y una de las causas principales de la ceguera. Ocurre cuando la diabetes daña a los pequeños vasos sanguíneos de la retina.
Aunque el problema de la prevención de la ceguera en los diabéticos es muy complejo y engloba a los médicos generales, endocrinólogos y oftalmólogos, muchos de los casos de ceguera podrían prevenirse eficazmente con un diagnóstico adecuado y una intervención terapéutica precoz. Por lo tanto, es necesario que la población diabética conocida esté informada de sus riesgos oculares y siga las pautas de revisión oftalmológica recomendadas por sus médicos.
Todas las personas con diabetes, tanto del tipo 1 como del tipo 2, corren riesgo. Por eso, todas las personas con diabetes deben hacerse un examen ocular con dilatación de las pupilas, por lo menos una vez al año.
¿Cuáles son los síntomas de la retinopatía diabética?
Los primeros síntomas que se presentan con la retinopatía diabética son:
• Disminución de la visión nocturna.
• Pobre recuperación de visión posterior a exposición a luz brillante.
• Alteraciones en la visión de colores (principalmente azul y amarillo).
Es importante anotar que para que aparezcan síntomas la enfermedad debe estar en fases avanzadas donde el tratamiento no es tan efectivo.
¿Cuál es el tratamiento para la retinopatía diabética?
El tratamiento de la retinopatía diabética depende del estado de la enfermedad.
En la mayoría de los casos el tratamiento está encaminado a detener el progreso de la enfermedad. Es por eso que el tratamiento ideal es la prevención, para nunca llegar a estados avanzados de la enfermedad.
Es importante realizar controles periódicos para que el nivel de glucosa no suba con el fin de que la retinopatía no se inicie o aumente.
Úlceras en pies diabéticos son heridas profundas en el pie de una persona que tiene diabetes. Diabetes es una enfermedad crónica (de larga duración) que ocurre cuando su cuerpo no produce suficiente insulina. Diabetes también ocurre si su cuerpo no usa la insulina que produce apropiadamente. Insulina es una hormona que permite que sus células usen la azúcar en su sangre para energía. La falta de insulina funcional conduce a niveles elevados de azúcar en la sangre. Niveles elevados de azúcar en la sangre pueden dañar sus vasos sanguíneos o nervios conduciendo a ruptura en la piel y tejido.
Una úlcera en el pie diabético usualmente comienza como una pequeña herida o rotura en la piel de su pie. Con diabetes, es posible que su cuerpo no se pueda recuperar normalmente por si mismo. Usted también podría correr un riesgo mayor para infección. Las úlceras de pie diabéticos pueden causar que se mueran tejidos en su pie o pierna. Tener una úlcera en el pie puede hacer que sea difícil para usted realizar sus actividades normales diarias. Recibir tratamiento para la úlcera en su pie podría reducir sus síntomas, como dolor y dificultad para caminar. El tratamiento podría ayudarlo a regresar a sus actividades usuales. Tratamiento podría permitir que se recupere la úlcera en su pie y reducir su riesgo de perder el pie.
Hasta antes del 2006, no había símbolo universal que representara la diabetes?
El logotipo del Día Mundial de la Diabetes es un círculo azul - el símbolo mundial de la diabetes que fue creado como parte de la campaña de concientización "Unidos por la Diabetes".
Fue adoptado en 2007 para conmemorar la aprobación de la Resolución de Naciones Unidas sobre el Día Mundial de la Diabetes. El significado del símbolo del círculo azul es increíblemente positivo.
Por que un circulo?
El círculo se repite con frecuencia en la naturaleza y por ello ha sido ampliamente utilizado desde los albores de la humanidad. En todas las culturas, el círculo puede simbolizar la vida y la salud y el círculo simboliza la unidad. La comunidad mundial de la diabetes se unieron para apoyar un a resolución de las Naciones Unidas sobre la diabetes y debe permanecer unida para hacer una diferencia. Como todos sabemos: no hacer nada no es una opción.
Por que azul?
La orilla azul del círculo refleja el color del cielo y la bandera de las Naciones Unidas. Las Naciones Unidas es en sí mismo un símbolo de unidad entre las naciones y es la única organización que puede hacer ver a todos los gobiernos que ya es hora de luchar contra la diabetes y revertir las tendencias globales que impiden el desarrollo económico y causan tanto sufrimiento y muerte prematura.
El famosisimo arroz con pollo pero sin arroz reemplazado con quinua
Quinua con pollo
- Aceite vegetal
- 1 Pechuga de pollo
- Sal, pimienta
- 1 Cebolla picada
- 2 Dientes de ajo picados
- ½ Taza de ají verde molido
- ½ Taza de culantro molido
- 3 Tazas de quinua
- ½ Taza de cerveza
- 3 Tazas de caldo de pollo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Taza de arvejas
- 1 Choclo desgranado
º 1 Porción = 352 cal. aprox. 8 porciones Preparación
- Cortar la pechuga en trozos. Salpimentar. Dorar ligeramente en aceite. Reservar
- En la misma olla dorar la cebolla, agregar el ajo y dejar dorar. Añadir el ají verde y el culantro molidos. Salpimentar
- Lavar la quinua hasta que deje de botar espuma. Escurrir y agregar al aderezo de la olla.
- Agregar la cerveza, dejar que evapore el alcohol. Añadir el caldo de pollo, el pollo sellado, el pimiento rojo picado y las arvejas. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar por 10 minutos. Añadir el choclo y dejar cocinar 5 minutos más, hasta que todo esté cocido.
Fuente: Cheff Carlos OteroEl cantante criollo Pepe Vásquez, quien perdió su pierna derecha a causa de su diabetes, afirmó que solo la prevención permite estar saludables y evitar complicaciones por enfermedades que pueden ser detectadas y tratadas a tiempo.
Desde el hospital Edgardo Rebagliati, donde se recupera de la reciente amputación, sostuvo que artistas como Eva Ayllón son ejemplos del cuidado de su salud lo que debería ser imitado por todas las personas.
“Por favor, a todos mis amigos y compañeros, a todo el Perú, la prevención es lo que no nos va a llevar a la debacle. Tengan un régimen, no maltraten su vida“, sugirió el también exponente de la música afroperuana.
Al recordar que Eva Ayllón le pidió en una ocasión que cuide su estado de salud, Vásquez lamentó no haber prestado la atención necesaria a esa recomendación, aunque afirmó que todavía se encuentra a tiempo de recuperarse y de emprender nuevos proyectos.
“Quiero agradecer al Perú en pleno, al señor Armando Massé, de Apdayc; al Congreso de la República, a toda la gente”, puntualizó Vásquez.
1.-NOMBRE CIENTIFICO: Geranium dielsianum. Knuth.
Geranium ayavacense. Willd.
2.-CLASIFICACION BOTANICA:
-Familia: Geraniácea. -Género: Geranium.
-Especie: dielsianum.
3.-DESCRIPCCION BOTANICA: Planta, acaule, silvestre que crece en forma espontánea. Porte herbáceo, con las hojas membranosas.
Raíz típica o pivotante.
Hojas basales pubescentes, sostenidas por pecíolos de 21 mm de largo, alternas, palmatipartidas, con 7 lóbulos, dentibuladas. Los lóbulos ampliamente cuneado-abovados. Los 3 lóbulos medios, tridentados, y los 4 lóbulos laterales, bidentados, con estipulas pubescentes concrecentes, corolinas, de 13 mm de largo. Inflorescencia en umbela; pedúnculo floral de 10 mm de largo. Flor períantica, diclamídea, heteroclamídea, hermafrodita, actinomorfa. Presenta en su base 5 verticilos de brácteas corolinas.
4.-NOMBRES COMUNES : Pasuchaca, Rasqui rasqui, sahapumbilla.
5.-DISTRIBUCIÓN: Sierra y vive en altitudes por encima de los 3,000 metros sobre el nivel del mar. Se desarrolla en los lugares soleados. Cerro de Pasco: Yanahuanca, Palca, Tambo pampa, Oxapampa.
En el Peru su hábitat es Ancash, La Libertad, Cajamarca, Apurimac, Huancayo hacia la cordillera de los ande. Tambien se le encuentra en Junín.
6.-COMPONENTES ACTIVOS: Azúcares reductores: reactivo de Fehing, reactivo de Benedicto, glicósidos antraquinónicos, glicósidos antrociánicos, glucósidos saponínicos, mucílagos, taninos (20), resinas, flavonoides y carotenoidos, taninos, geraniol, azucares reductores, fuente de hormonas, aceites esenciales, grasas y ceras.
7.-PARTES ÚTILES: Toda la planta seca: raíz, hojas y flores.
8.-USOS: hipoglucémico, antidiabético, depurativo, astringente atonías, blenorragias, llagas, diarreas, faringitis., gripes, hemorragias hemoptisis, inflamaciones, menorragias, resfriados, ulceras bucales y de las mamas.
9.-PREPARACION Y DOSIS:
TRATAMIENTO DE LA DIABETES: Cocimiento: Hervir 3 tazas de agua, luego agregar 15 gramos de la planta (Pasuchaca), dejar reposar 5 minutos. Tomar una taza cada 4 horas
10.-CUIDADOS Y PRECAUCIONES: Uso ordinario. No consumir en estado post-operatorio.No se recomienda consumir durante el tratamiento alimentos azucarados ni bebidas alcohólicas. Tampoco se recomienda el uso en mujeres embarazadas, en periodos de lactancia y en niños menores de 3 años.
Se calcula que en los próximos 10 a 20 años se duplicara el número de personas con diabetes. Así lo afirma el presidente de la federación diabetologica colombiana, Álvaro Fernando Rico “la forma más frecuente de diabetes es la diabetes tipo 2, la diabetes de los adultos y esta es la que está causando la epidemia en todo el mundo y está relacionada con la obesidad”.
Existe una oferta de productos light y dietéticos, pero los productos light no son aptos para personas con diabetes, pues elevan el azúcar en la sangre.
De ahí la importancia de diferenciar entre un producto light y un dietético. Como lo explica la nutricionista dietista, educadora en diabetes, patricia barrera “el producto dietético solo es para el paciente diabético porque ese producto le quitaron el azúcar y le pusieron un endulzante para que el paciente lo pueda utilizar y no le eleve el nivel de azúcar en la sangre. El light es para que el paciente que está bajando de peso lo pueda utilizar menos el paciente que es diabético.
Generalmente estos productos light tienen una mezcla de azúcar con endulzante no apto para diabéticos.
Por otro lado si consume productos dietético no significa que se deben sobrepasar las medidas, así lo afirma la doctora barrera “si es un paquete de panes integrales no se va a consumir el paquete de de 6 o 12 panes solo es un o dos panes integrales, y es más que suficiente porque ese pan tiene harina pero bajo en carbohidratos”
La dieta ideal para un paciente con diabetes es una equilibrio balanceado de frutas verduras y carbohidratos. Dieta que explica la doctora patricia barrera “lo primero que debe incluir en su alimentación son cinco frutas, una en cada una de las comidas y no debe incluir jugos”. En lo posible dos verduras al almuerzo y comida, al desayuno una arepa y si lo prefiere en vez de consumir pan puede remplazarlo por una porción de arroz.
Dr. Helard Manrique del Centro de Investigación de Diabetes, Obesidad y Nutrición en el programa de Frecuencia Latina, "La Noche es mía" hablando sobre Diabetes y la Obesidad con el comico MANOLO ROJAS y el hijo de Augusto Ferrando JUAN CARLOS FERRANDO ambos diabeticos
El primer glucómetro se llamó “A.R.M.”, – the Ames Reflectance Meter- o el reflectómetro Ames. Debido a que fue el primero en su clase, el aparato mostraba varios inconvenientes. Era un poco grande, pesado, costoso (US$ 495) y las baterías recargables utilizaban ácidos con plomo, los cuales se podían derramar con facilidad.
En 1972, los japoneses inventaron el Eyetone, el cual era menos costoso (US$ 400), más liviano, fácil de operar y con cordón eléctrico. La idea era revolucionaria durante década de los 70′s, y cuando los médicos comenzaron a comprarlos, se escribieron ciertos estudios que sugerían una mejora en el manejo de la diabetes. La mayoría de los escritos fueron obtenidos por el primer paciente que utilizó el A.R.M. llamado Dick Berstein, un ingeniero que le realizó ciertas mejoras al aparato. Su esposa era médico por lo que comenzó a llevar un riguroso control de su diabetes con el glucómetro, con lo cual evitó muchas hospitalizaciones debidas a pérdida de la consciencia por hipoglucemia. A los 47 años de edad, estudió medicina y realizó publicaciones sobre los beneficios del manerjo personal de la diabetes con glucómetros. En 1971, el Dr. Ted Danowski, de la Universidad de Pensylvania, publicó literatura médica acerca de las ventajas del monitoreo personal de la glucemia y el uso de insulina.
El interés por el aparato incrementaba y los científicos ingleses desarrollaron el Glucochek, el cual utilizaba las tiras de Dextrostix. El producto era innovador, pero el verdadero negocio se generaba en la venta de tiras. Durante esa época la compañia alemana Boehringer Mannheim, desarrolló una tira reactiva para la medición de glucosa, llamada Chemstrip bG. Esta orotgaba valores mas precisos. Era fácil de leer visualmente, ya que utilizaba 2 colores distintos en la escala y no presentaba el inconveniente de lavar la tira con agua. A Boerhringer le tomó 6 años para desarrollar un glucómetro, el cual es el Accu-Chek original. En 1976, la compañia Ames ya había creado el Glucometer II de tercera generación. Un año más tarde, Ames desarrolló el Glucochek portátil.
Encuentre aquí recetas de platos típicos peruanos adaptados a las necesidades nutricionales de los que padecen de diabetes.
Las recetas de este libro se basan en ingredientes típicos de la cocina peruana, pero incentivan el uso de verduras, frutas, grasas adecuadas y el consumo de niveles bajos en grasas, sal y azúcares. Se han logrado recetas que son a la vez deliciosas y saludables. Y lo mejor de todo, es que son aptas para todos, no solo para los que padecen de diabetes. No es necesario tener diabetes para comer saludablemente. Este libro es un compañero ideal para las personas con diabetes y sus familias. Y también para los que desean vivir y alimentarse de manera saludable. Aquí encontrará platos peruanos de bandera como el cebiche, el chupe, el arroz con pollo, incluso platillos de chifa como el kam lú, entre otros. Todos en la proporción adecuada para el diabético.Autor: Julio Durand Torres
Publicación: 2008
Páginas: 173
Idioma: Español