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Ingredientes (cuatro porciones)
*Un kilo de habas verdes cocidas y peladas
*Un kilo de papas cocidas, peladas y partidas en cuatro
*Una lata de leche evaporada
*200 gramos de queso serrano en cuadraditos
*Media taza de aceite
*Una cucharadita de comino
*Una cebolla mediana fina
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de arroz *Media taza de zanahoria en cubitos *Media taza de arverjitas *Una taza de choclo americano de lata, escurrido *Media taza de pimiento en cuadritos *Sal y pimienta al gusto *Medio kilo de frejoles rojos cocidos con ajo y cebolla entera *Salsa cr
Ingredientes (cuatro porciones) *850 gramos de camarones *Una cebolla en juliana *Sal y pimienta al gusto *Tres granos de pimienta *Media taza de zumo de limón *Tres cucharadas de margarina *Una taza y media de ron *Dos cucharaditas de salsa de tabasco *Medio pimiento rojo en tiras *Medio pimient
Ingredientes (2 porciones) *Siete champiñones *Dos hongos portobello *150 gramos de filete de pejerrey de pollo *120 gramos de pasta papardelle *Una taza de crema de leche *Un tercio de taza de aceite de oliva *Dos ramitas de tomillo *Una cebolla blanca *Dos cucharadas de mantequilla *Sal y pimie
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro tazas y media de pallares verdes cocidas *Media taza de aceite de oliva *Una taza y cuarto de cebolla finamente picada *Seis dientes de ajos molidos *Siete cucharadas de ají amarillo en crema *Dos cucharadas de orégano seco *Dos tazas de arroz cocido *Tres
Ingredientes *Kilo y medio de bife de chorizo o lomo *Cien gramos de jamón crudo magro en lonjas *150 gramos de espinacas hervidas, exprimidas y picadas *50 gramos de queso Port Salut light *Cien gramos de arvejas al natural *Una cebolla *Dos cucharadas de ricota magra *1 huevo *Sal *Pimienta *
Ingredientes (dos porciones) *Dos piernas con encuentro *Cuatro cucharadas de aceite *Una cebolla blanca picada *Una taza de leche de coco *Una cucharadita de curry rojo *Dos tallos de hierba luisa *Dos cucharadas de salsa de pescado *Una taza de caldo de pollo *Dos cucharaditas de azúcar *Una t
Ingredientes (tres porciones) *Medio pollo *Tres hongos chinos *Una salchicha china *Una cucharada de pisco *Dos cucharadas de sillao *Un cuarto de cucharadita de sillao *Un cuarto de cucharadita de sazonador *Una cucharadita de kion en tiritas *Una cucharadita de azúcar *Sal y pimienta *Dos cab
Ingredientes (cuatro porciones) *Un pato en trozos *Medio atado de huacatay licuado, no se exceda con el huacatay. *Catorce cucharadas de ají panca en crema *Catorce cucharadas de ají mirasol en crema *Doce cucharadas de ajo molido *Una taza y media de vinagre *Sal y pimienta al gusto Para la g
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de medallones de pavita *Media cucharada de pimienta *Media cucharadita de comino *Una cucharada de ají panca *Dos naranjas *Una cucharadita de ajo molido *Tres cuarto de taza de chicha de jora *Dos litros de caldo de res Para el pepián : *Una cucharadita
Ingredientes (seis porciones) *Seis muslitos de pollo *Una cabeza de ajo sin pelar *Cuatro hojas de laurel *Sal y pimienta *Una taza de vino blanco *Aceite en cantidad necesaria Muslitos de pollo al ajo y laurel Preparación En una sartén con un poquito de aceite freír los dientes de aj