Este Octubre conoce los mejores cafes del PERU.
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Ingredientes para hamburguesas hawaianas
*300 gramos de carne de res molida
*Medio kilo de piña
*Tomate
*Perejil
*Un huevo
*Sal y pimienta
¿Cómo preparar hamburguesas hawaianas?
Preparamos las hamburguesas de manera tradicional, mezclando la carne con e
Ingredientes para guiso campesino (cuatro porciones)
*300 gramos de carne de cerdo
*400 gramos de pollo
*Dos dientes picados de ajo
*Una cebolla
*Una cabeza de cebolla china
*Dos papas (una amarilla y una blanca)
*Medio atado de perejil
*Medio atado de culantro (cilantro)
Ingredientes para pierna de cerdo a las finas hierbas (ocho porciones)
*Dos kilos de pierna de cerdo
*Una cebolla chica rallada
*Una cucharada de ajo molido
*Sillao en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto
*Pita para amarrar
*Aceite de oliva
*Tres cucharadas de margari
Ingredientes para pallares verdes con asado (Cuatro porciones)
Receta de Gastón Acurio
*Un kilo de asado pejerrey
*Dos cebollas y media, picadas
*Cuatro cucharaditas de ajo molido
*Dos cucharadas de ají panca molido
*Una zanahoria rallada
*Cinco tomates sin piel y rallad
Ingredientes para puchero peruano (ocho porciones)
*Dos kilos de carne de res parte pecho o cadera
*Medio kilo de garbanzos, remojados desde el día anterior
*Cuatro zanahorias medianas peladas y partidas por la mitad
*Un kilo de habas verdes
*Dos poros partidos por la mitad a lo l
Ingredientes para cerdo en salsa de damasco (cuatro porciones)
*Un kilo de panceta de cerdo tierna, en trozos
*Dos cucharadas de sillao
*Un cuarto de cucharadita de mensí
*Un cuarto de cucharadita de canela china
*Una cucharadita de kion machacado
*Un cuarto de cucharadita de aj
Ingredientes para anticucho de lomo
*750 gramos de lomo de res
*Dos dientes de ajo
*Cinco cucharadas de vinagre blanco
*Tres cucharadas de ají panca
*Una cucharada de páprika
*Una cucharada de aceite
*Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar anticuchos de lomo?
Ingredientes para seco a la huachana (cuatro porciones)
*Un kilo de carne de cordero
*Dos cucharadas de ajo molido
*Una rodaja de zapallo loche
*Una cebolla
*Un vaso de chicha de jora
*Una taza de culantro molido
*Tres cucharadas de ají panca molido
*Dos cucharadas de piment
Ingredientes para sopa huachana (ocho porciones)
*Un kilo de carne de res
*Medio kilo de fideos cabello de ángel
*Medio kilo de huesos de res
*300 gramos de tomate
*Un cuarto de kilo de cebolla
*Ocho papas
*Cuatro dientes de ajo
*Dos ramitas de hierbabuena
*Dos cucharad
Ingredientes para 4 personas: Para la masa 110 g de mantequilla, 250 g de harina, 5 cucharadas de agua y sal. Para el relleno 500 g de carne picada de ternera, pimienta y sal. Cómo hacer pasteles de carne: Hacemos la masa, se trata de una masa quebrada, así que so