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Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de costilla de cerdo trozada *Dos cucharaditas de ajos molidos *Sal y pimienta *Dos cucharadas de ají panca molido *Media cucharada de ají mirasol molido *Un litro de caldo de huesos de cerdo *Tres cuartos de taza de zapallo loche rallado *Dos ramas de cula
Cecina, es el preparado que se realiza con carne de cerdo, utilizando la técnica del ahumado, procedimiento que nos permite conservar la carne durante un buen tiempo, la cecina que se prepara en la selva peruana es un producto muy solicitado por su calidad y sabor exquisito. Ingredientes (cuatro
Ingredientes (tres porciones) *Dos tazas de arroz aromático *Media cebolla cortada a la pluma *Una cucharadita de ajos picados *Un ají limo picadito *Cien gramos de bife de lomo de cerdo *Cien gramos de langostinos *Un huevo *Una cucharada de salsa nam pla *Una cucharada de sillao claro *Dos cab
Ingredientes (Para 4 personas) 4 solomillos de cerdo (300 gramos cada uno) 1 taza de aceite de maíz 2 dientes de ajo Cáscara de un limón Romero fresco Granos de pimienta fresca Reducción de Cerveza 1/2 litro de cerveza negra 3 cucharadas de
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro panes franceses *Cuatro tazas de agua *800 gramos de panceta de cerdo *Manteca de cerdo en cantidad necesaria *Sal Para la salsa criolla : *Dos cebollas rojas cortado a la pluma *Dos ajíes limo en cuadraditos *Dos cucharadas de culantro picado *Sal y pim