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El pistacho, es una fruta seca y es apreciado por sus propiedades medicinales como el de regular el tránsito intestinal gracias a su alto contenido de fibra y su contenido en nutrientes como la vitamina A, calcio y magnesio. Se usa mucho en repostería.
Ingredientes (seis porciones)
Ingredientes (seis porciones)
*Seis pimientos rojos o amarillos
*Un cuarto de taza de aceite de oliva
*Una cebolla grande picada
*Cien gramos de pan rallado
*Cien gramos de queso rallado
*70 gramos de pasas y piñones
*Una rama de perejil picado
*Sal al gusto
Ingredientes (cuatro porciones)
*250 gramos de Rigatoni
Para la salsa :
*Dos pimientos rojos
*Un cuarto de taza de tomates deshidratados, en aceite
*Un ají verde sin semillas y picado
*Dos dientes de ajos machacados
*Una cucharada de tomillo fresco
*Una cucharada de salsa
Ingredientes (cuatro porciones)
*Un kilo de habas verdes cocidas y peladas
*Un kilo de papas cocidas, peladas y partidas en cuatro
*Una lata de leche evaporada
*200 gramos de queso serrano en cuadraditos
*Media taza de aceite
*Una cucharadita de comino
*Una cebolla mediana fina
El ajiaco es una deliciosa comida y muy fácil de preparar, el secreto está en saber elegir la papa adecuada para darle consistencia.
Ingredientes (seis porciones)
*750 gramos de ollucos
*Medio kilo de papas
*Una cebolla
*Una cucharada de ajo molido
*
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro tazas de uvas blancas, sin pepas, puede combinar con uvas de diferentes colores *250 gramos de queso gruyere *250 gramos de queso parmesano picado *Media taza de crema de leche *Una pizca de pimienta negra Ensalada de uvas y queso Preparación Colo
Ingredientes (cuatro porciones) *Ocho alcachofas *Una cebolla picada *Dos cucharadas de aceite *Cuatro tajadas de jamón cocido picado *Una cucharada de queso rallado *Un a cucharada de perejil picado *Una yema *Sal y pimienta al gusto Para la salsa : *Medio litro de agua de la cocción de las a
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de pasta menuda *Dos pimientos verdes *Cuatro tomates medianos *Un zapallito pequeño *Una cebolla mediana *Cuatro huevos *Una cucharadita de maicena *250 ml de leche *200 gramos de chorizo *250 gramos de queso en lonjas *Una cucharada de mantequilla *Sal
Ingredientes (cuatro porciones) *Cien gramos de mantequilla *Dos cucharadas de aceite de oliva *Dos cebollas medianas en tiritas *Una pizca de azúcar *Una cucharada de harina sin preparar *Media cucharadita de pimienta roja o cayena *Tres tazas de leche *Sal y pimienta al gusto *350 gramos de ma
Ingredientes (seis porciones) *Una pechuga de pollo cocida y deshilachada *Un paquete de masa wantán *Medio kilo de salsa blanca *Cien gramos de queso parmesano *Cien gramos de queso mozzarela *250 gramos de champiñones *Media taza de caldo de pollo *Media cebolla roja *Dos dientes de ajos *Sal
Ingredientes (cuatro porciones) *Una lechuga *Medio atado de arúgula *Una bola de mozzarella picada *Una rama de albahaca *Cuatro tomates en cuñas *Ciento cincuenta gramos de prosciutto en tiras (jamón curado) Para la vinagreta balsámica : *Dos tercios de taza de aceite *Un cuarto de taza de vi
Ingredientes (cuatro porciones) *Una docena de crepes *Un atado de espinaca blanqueada *Un paquete de queso crema *300 gramos de jamón inglés *Una lata de duraznos Para las crepes : *Dos tazas de leche *Una taza de harina *Una cucharada de azúcar *Una cucharadita de sal *Dos huevos *Una cucha
Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de spaghetti verdi *Dos cucharadas de aceite de oliva *Un diente de ajo *Perejil *Albahaca *Salvia *Orégano fresco picado al gusto *Media taza de queso crema *Media taza de leche evaporada *Sal *Pimienta *Queso parmesano Spaghetti verdi a las finas
Ingredientes (seis porciones) *Tres cucharadas de mantequilla *Media taza de cebolla picadita *Cuatro tazas de agua o caldo de pollo *Una taza de polenta fina *Media taza de parmesano rallado *Sal y pimienta blanca al gusto *Doscientos cincuenta gramos de hongos portobello picados *Dos cucharad
Ingredientes (4 porciones) *Media taza de aceite de oliva *Una cucharada de vinagre balsámico *Un diente de ajo aplastado *Una cebollita de trenza picada *Una cucharada de alcaparras escurridas y picadas *Sal y pimienta al gusto *Dos cucharaditas de jugo de limón *450 gramos de papas rojas peque
Ingredientes *Tres cuartos de taza de salsa blanca *Un tercio de taza de espinaca cocida *Un corazón de alcachofa cocido *Masa básica para una pizza *Dos cucharadas de aceite de oliva *Tres cuartos de taza de mozzarella rallada *Una cucharada de albahaca picada *Media taza de champiñones en lámi